Rindfleisch-Geschnetzeltes mit Aprikosen

Das Rezept ist super einfach und wahnsinnig lecker – mit einem Hauch Süße.

Schauen wir zunächst kurz auf die Nährwerte, die meiner Meinung nach der absolute Hammer sind. Wir haben hier pro Portion (von zweien wird man richtig satt 😉 ) 43,58 g Eiweiß auf 16,13 g Kohlenhydraten (KH), 557,84 kcal und 36,35 g Fett.

  • 1 EL Olivenöl
  • 8 Aprikosen
  • 650 g Rindfleisch (Minutensteaks)
  • 125 g Rucola
  • 100 g Erdnüsse
  • 2 EL Sojasoße
  • Cayennepfeffer,Chilipulver und/oder rosenscharfes Paprikapulver nach Gusto

Für das Dressing:

  • 3 EL Öl
  • 4 EL Balsamico (weiß)
  • 1 großen TL Senf
  • Kräuter nach Wahl
  • Salz, Pfeffer nach Gusto
Erdnüsse in der Pfanne rösten.
Zuerst röstet ihr die Erdnüsse in einer Pfanne mit Öl.
Dann das Rind dazu geben.
Dann gebt ihr das geschnetzelte Rindfleisch dazu.
Schön heiß rundrum anbraten und abschmecken.
Schön heiß rundrum anbraten. Mit 2 EL Sojasoße, Cayennepfeffer, Chilipulver und/oder rosenscharfen Paprikapulver abschmecken.
Den Rucola mit einem Dressing aus 5 EL Joghurt, 3 EL Olivenöl, 4 EL weißen Balsamic, einem großen TL Senf und Kräutern nach Wahl anmachen.
Den Rucola mit einem Dressing aus 5 EL Joghurt, 3 EL Olivenöl, 4 EL weißen Balsamic, einem großen TL Senf und Kräutern nach Wahl anmachen.
Die Süße der Aprikosen passt perfekt zum würzigen Rindfleisch.
Die Süße der Aprikosen passt perfekt zum würzigen Rindfleisch.
Das Dressing passt super zum Rucola.
Das Dressing passt super zum Rucola.
Als erstes wird der Salat auf den Tellern angerichtet. Darauf habe ich dann das Fleisch drapiert.
Als erstes wird der Salat auf den Tellern angerichtet. Darauf habe ich dann das Fleisch drapiert.
Perfektes Afterworkout-Dinner.
Perfektes Afterworkout-Dinner. 😃🙃💪😋

Nährwerte für vier Portionen und zwei Personen:
2231,35 kcal | 145,42 g Fett | 64,53 g KH | 174,30 g Eiweiß

Nährwerte pro Portion:
557,84 kcal | 36,35 g Fett | 16,13 g KH | 43,58 g Eiweiß

3 Kommentare

  1. Was für eine interessante Kombi! Rindfleisch und Aprikosen!
    xoxo & liebste Grüße 💙
    Sina von https://CasaSelvanegra.com

    1. So(u)lution sagt:

      Fand ich auch: Wäre ohne Maik nicht drauf gekommen ☀️😋

      1. Schmeckt bestimmt auch so exotisch interessant wie es klingt. Ziegenkäse, Aprikose ok, aber mit Rind? Ja warum nicht!
        LG 💙

Kommentare sind geschlossen.