Gefüllte Champignons

Hallo ihr Lieben, letztens war ich einkaufen und ich hatte Zeit. Viel Zeit. Naja, so viel Zeit auch nicht, weil ich ständig kurz vor Ladenschluss in die Geschäfte renne, aaaber ich hatte eine Eingebung. Und da Champignons im Angebot waren, dachte ich: Warum nicht mal gefüllte Champignons auf den Tisch bringen? Gesagt getan.

Kürbis-Auflauf

Ich liebe Lasagne, aber abends ist das wegen den Nudelplatten leider nicht drin. Dieses Kürbisrezept ist eine schöne Alternative am Abend: Der Kürbis ist überbacken mit einer Hackfleischsoße und einer goldbraunen Mozzarellakruste 🙂 Damit schmeckt der Abend doch gleich viel besser 😀

Scharfe Kürbissuppe mit Hähnchenspieß

Kürbis ist in der Herbstzeit nicht wegzudenken. Ob Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert: Kürbis ist wunderbar einsetzbar und dazu noch herrlich gesund. Die wohl einfachste und beliebteste Variante der Kürbiszubereitung ist wohl die Kürbissuppe.

Scharfes Chili con carne

Wenn die Tage wieder kälter werden und der Regen nicht mehr auf sich warten lässt, heiz‘ ich mir gern mit Chili con carne ein. Ist durch seinen doch eher wenigen Kohlenhydrate auch wunderbar zum Abendessen geeignet.

Überbackene Hähnchenbrust

Das Menü zum Mädelsabend: Hähnchenbrust und Chicorée an Tomaten-Soße mit Mozzarella überbacken. Das Rezept dazu ist einfach simpel.

Rindfleischgeschnetzeltes mit Aprikosen

Das Rezept hab ich von Maik, meinem Freund, der mich nach einem Workout in Ravensburg (seinem Wohnort) damit bekocht hat. Es ist mega lecker und super einfach!

Lowcarb-Burger

Hallo ihr Lieben, zum Start in diese Woche möchte ich auf einen tollen Blogger hinweisen: prinzofvalium. Auf seinem Blog sagmirwieweit.com schreibt er über Lowcarb-Gerichte, die er für seine Freunde unter anderem auch vegan oder vegetarisch gestaltet. Da gehören viele Faktoren zusammen. Die eine ist laktoseintollerant, aber man wollte eigentlich einen leichten Joghurt zum Dessert reichen….

Mediterraner Wels aus dem Ofen

Endlich habe ich mich an Fisch heran getraut! 🙂 Es war aufregend. Noch nie habe ich frischen Fisch selbst zubereitet. Entweder gab es Karpfen bei Omma Anneliese oder aber Iglo im Alupfännchen aus dem Ofen. Ich kann nur sagen: Puh! Wie es mir gelungen ist, erfahrt ihr in der Bildergalerie. 🙂

Lowcarb Clubsandwich

Das ist das geilste überhaupt! Lowcarb Clubsandwich: Drei „Eiweißstullen“ belegt mit dem, was ihr am liebsten mögt und da habt. Ich hab mich für Tomate, Spiegelei, vegetarische Wurst, Frisch- und Scheibenkäse entschieden. Ich komm grad ausm Sandwichhimmel 😍    

Lowcarb-Spätzle mit Rahmsoße

Lowcarb ist ja so einiges möglich. Auch, was scheinbar unmöglich erscheint. Mein Freund kam letztens mit einem Rezept: Lowcarb-Spätzle. Ich beäugte ihn kritisch „Nur Sojamehl und Eier??“ – und tatsächlich: es klappt. Und ist dazu noch sehr sehr lecker. Es passt zu jeglichen Rezepten, die man auch mit “normalen“ Spätzle servieren würde – Gulasch, Geschnetzeltes,…