Erbsen- und Möhrcheneintopf

Es ist ja immer etwas schwierig, den kleinsten der Familien gesundes Essen aufzutischen und gerade bei Gemüse machen Kinder gern mal lange Zähne. Diesen Eintopf gab es schon zu meinen Kindertagen und ist ein Erlebnis für Groß und Klein.

Scharfes Chili con carne

Wenn die Tage wieder kälter werden und der Regen nicht mehr auf sich warten lässt, heiz‘ ich mir gern mit Chili con carne ein. Ist durch seinen doch eher wenigen Kohlenhydrate auch wunderbar zum Abendessen geeignet.

Sushi selbstgemacht – Eine Bildergalerie

Sushi ist klasse, weil für jeden was dabei ist: Ob vegan, vegetarisch, mit Fisch oder sogar mit Fleisch. Es macht satt und besteht – im besten Fall – aus frischen und gesunden Zutaten.

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Einfach und schnell: Ich erkläre euch (sogar mit Video) wie man die süddeutsche Spezialität zubereitet. Das dauert definitiv nicht länger als 20 Minuten.

Frühstücksburritos Teil 1: Mexican Style

Burritos sind toll! Warum? Weil sie für mich in erster Linie Resteverwerter sind. Du hast eine Tortilla und die füllst du dann mit allem, was der Kühlschrank noch so hergibt.

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Ich habe mich doch zur Fastenzeit quer durch dieses Magazin von Eatsamarter gekocht und unter anderem habe ich da diese Kartoffelsuppe nachgemacht, allerdings ohne Coppa. Wahnsinnig lecker, super einfach und eine tolle Idee für kalte und verregnete Tage am Wochenende. Hast du Kinder oder einen Mann, der es gerne mit etwas Fleisch und ein Bisschen…

Salat mit Spinat und Kichererbsen 

So here it comes: Das zweite Rezept aus dem Ambnehm-Special vom EatSmarter-Magazin. Letztes Wochenende also den Hähnchen-Kirchererbsen-Salat ausprobiert – nur ohne Hähnchen. Der wurde ürbigens am nächsten Tag noch in einer Kühltasche mit nach Berlin genommen 😀 Allerdings hat er die Fahrt nicht bis zum Ziel überlebt 😉 Ich achte ja momentan auch mehr darauf,…

Gesunder Bohnensalat mit Weißweinessig unter 400 kcal

Ein Salat voller gesunder Zutaten: Da haben wir die ballaststoffreichen Bohnen und den entzündungshemmenden Essig zusammen mit den gewichtsreduzierenden Zwiebeln. Alles in allem kommen wir dabei auf nicht einmal 300 kcal pro Portion. Ein Salat mit vielen Ballaststoffen und ohne Zuckerzusatz.

Schnelle (Weiß-)Bohnensuppe

Eine einfache Suppe zum Abend. Lowcarb versteht sich 🙂 Da sie schnell zubereitet ist, spare ich mal große Worte 😉

Gefüllte Kohlrouladen

Ein sehr leckeres Rezept fürs Wochenende und zum Einfrieren. Ich habe diese Rouladen jetzt schon ein paar mal gemacht und bin nach wie vor begeistert. Sicher, es braucht ein wenig Geschick und sicher auch etwas Zeit, aber das Resultat kann sich schmecken lassen 🙂