Low-Carb-Rhabarber-Muffins

Die Rhabarber-Saison hat begonnen! Und obwohl dieses Gewächs oftmals auch in Kuchen, Konfitüren und anderen Süßspeisen verwendet wird, ist Rhabarber eigentlich ein Gemüse – was vielen Menschen (inklusive mir) gar nicht so bewusst ist. Jedenfalls habe ich mir ein wirklich leckeres Rezept überlegt, um Rhabarber-Muffins zu machen. Fruchtig, süß und etwas säuerlich: einfach zum Anbeißen!

Kohlenhydratarme Brezeln | Das Grundrezept für den Low-carb-Hefeteig!

Einen wunderschönen guten Morgen an diesem dritten Montag im Jahr 2015! Habt ihr eure Vorsätze schon über den Haufen geworfen? Ich hoffe nicht! Damit es auch etwas einfacher fällt, auf Kohlenhydrate zu verzichten oder sie leicht mit Alternativen zu ersetzen, stelle ich euch heute folgendes vor: Ich hab wirklich lange nach einer Alternative für Brötchen,…

Bayerisches Weißwurstfrühstück

Es ist wieder soweit: Einmal im Monat trommle ich ein paar Freunde zusammen, um sie zu bekochen. Dieses mal habe ich es mir sehr leicht gemacht. Statt wie normalerweise Vor-, Haupt- und Nachspeise tischte ich am vergangenem Wochenende eine Brotzeit auf. Es gab Weißwürste, Low-carb-Brezeln, Obazda, Eier- und einen bayerischen Fleischsalat.

Kohlenhydratarme Himbeermuffins

Süße Versuchung gefällig? In Nullkommanix bekommt ihr diese kleinen saftigen Kuchen hin. Passend zu einer heißen Schokolade 😉 Diese kleinen Leckerbissen haben nur knapp 4,5 g KH pro Stück und mit Quarktopping 7,2 g KH!

Apfelkuchen

Wie wäre es mal wieder mit einem Stück Apfelkuchen? Auch das funktioniert ganz ohne schlechtem Gewissen: Dieser Kuchen hat nur knapp 12 g KH pro Stück!

Eiweißbrot

Für alle, die auf Brot nicht verzichten wollen: Dieses Rezept habe ich bei der Sendung “Enie backt” gesehen und etwas abgewandelt. Die Nährwerte sind der Hammer!

Glutenfreie Schokomuffins mit Rumcreme

Heute ist Mittwoch: Und wer braucht im Laufe der Woche nicht mal etwas Schokolade? Zwischendrin erwischt es doch jeden von uns. Ich hab das perfekte Rezept für euch 🙂 Dabei braucht ihr kein schlechtes Gewissen zu haben. Diese kleinen Leckerbissen werden euch den Rest der Woche etwas versüßen. Absolut glutenfrei!