Scharfe Kürbissuppe mit Hähnchenspieß

Kürbis ist in der Herbstzeit nicht wegzudenken. Ob Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert: Kürbis ist wunderbar einsetzbar und dazu noch herrlich gesund. Die wohl einfachste und beliebteste Variante der Kürbiszubereitung ist wohl die Kürbissuppe.

Jäger(innen)topf

Ich schulde euch noch ein Geburtstagmenü 😉 Dieses Rezept habe ich auf essen-und-trinken.de gefunden. Wie ihr mitbekommen werden, bin ich ein genereller Fan dieser Seite. Der Eintopf besteht zum größten Teil aus verschiedenen Pilz- und Champignonsorten und Kohl. Insgesamt ist das Rezept mit wenigen Handgriffen einfach umgesetzt. Perfekt für verregnete Tage 🙂 Ich hab es…

Schnelle (Weiß-)Bohnensuppe

Eine einfache Suppe zum Abend. Lowcarb versteht sich 🙂 Da sie schnell zubereitet ist, spare ich mal große Worte 😉

Tomatige Kohlsuppe

Im Winter ist es für mich immer am schwierigsten mit dem Kochen. Ich stell mir immer die Frage, was genau ich mit Wintergemüse anfangen soll, wenn ich denn schon auf Fleisch verzichte. Soll es wieder der Krautsalat und die vegetarischen Frikadellen sein? Nein, es geht viel einfacher. Ein schnelles Lowcarb-Rezept für einen Abend unter der…

Schnelle Kürbissuppe

Gericht Nummer 3 meiner Kürbiswochen ist ein Kürbisklassiker schlechthin: Die Kürbissuppe. Sie ist nicht nur einfach, lecker und wahnsinnig orange; sie ist vor allem wahnsinnig anpassungsfähig. Ihr mögt Kokos? Haut Kokosmilch rein! Ihr mögt es scharf? Nehmt Chilli! Auf rein vegetarisch habt ihr heut kein Bock? Schmeißt Hackbällchen rein! 😀 Dies ist eine Grundvariante. Ich…

Scharfe Hühnersuppe für die Seele

Nach einem richtig beschissenen Tag, wo einfach alles irgendwie schief gelaufen ist, brauche ich manchmal eine Hühnersuppe (für die Seele): Dazu noch ein gutes Gespräch mit einer guten Freundin und die Welt ist wieder im Lot. Dieses Rezept braucht zwar (wie jede Hühnersuppe) seine Zeit, aber viel Arbeit macht sie nicht.

Tomatencremesuppe mit Eiweißbrot-Croûtons

Für alle, bei denen es wieder schnell gehen muss: Eine heiße Tomatencremesuppe mit Kräuterfrischkäse wärmt bei so nassen Tagen, wie wir sie momentan erleben (jedenfalls im Süden Deutschlands), das Herz auf. Einen besonderen Kick verleihen dem ganzen die Lowcarb-Croûtons vom Eiweißbrot.

Schnelle Gemüsesuppe

Ich will ehrlich sein: Ja, ich hatte noch Gemüse im Kühlschrank. Und dieses Gemüse musste weg. Also hab ich einmal etwas ausprodbiert und siehe da: Es ist echt nicht schlecht geworden. Ich möchte mit diesem Rezept eigentlich weniger ein wahnsinnig tolles Gericht vorstellen. Vielmehr möchte ich euch zeigen, wie einfach es manchmal so ist, ein…

Hühnersuppe mit Gemüse

An kalten Tagen brauch ich manchmal „Hühnersuppe für die Seele“, doch tatsächlich meine ich das wortwörtlich 🙂 Hühnersuppe hilft nicht nur als Hausmittel bei einer Erkältung, sie geht einfach immer. Okay, Zeit muss man hier auf jeden Fall mitbringen. Der Rest ist aber ein Kinderspiel. Weniger als 7,3 g KH pro Teller!!